陳老闆的廚房，曾經每天都在打仗
如果你也開餐廳，這可能就是你的故事
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第一幕・那通離職電話
「老闆，我做到月底。」
中午的翻桌率，全靠那兩位炒鍋師傅。老師傅一句話，陳老闆整夜沒睡——在這個行業，找人比找客人還難。
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第二幕・撐著的那幾個月
口味跑掉了，利潤也跑掉了
新師傅手藝不穩，同一道宮保雞丁今天鹹、明天淡，熟客一句「怎麼跟以前不一樣」讓他心涼。兩份師傅薪水，又吃掉大半毛利。他不是不努力，是整個產業真的缺人。
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第三幕・台南那間形象店
試吃的第一口，他愣住了
朋友帶他去看廚寶。機器 260°C 爆炒、自動投料調味、2 分鐘出一道菜，鑊氣十足。他夾起一口紅燒肉——「這味道，跟我請的老師傅一樣穩。」
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第四幕・現在的陳老闆
一個人，顧三台機器
出餐穩定、口味標準化、人力成本砍半。他終於能把時間放回最在乎的事——把店開到第二家、第三家。
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